Ichi

구지구이의 매력은 바삭한 껍질과 포슬포슬한 속살의 대비다. Ichi의 메뉴는 생선의 특징을 살펴 불 조절을 거듭해 완성하는 구이 요리로 구지구이를 소개한다. 실제로 아마다이 구지구이를 맛본 한 방문자는 비늘까지 바삭했다고 전했다. 구운 생선 한 가지를 천천히 즐기고 싶을 때 눈여겨볼 만하다.

갯장어 요리는 정성스러운 뼈 제거 손질을 살려 유비키, 샤부샤부, 전골 가운데 원하는 방식으로 맛볼 수 있다. 다른 방문자는 갯장어 육수로 만든 오뎅을 마음에 들어 한 듯하다. 육수 맛을 즐기는 요리에도 기대가 모인다. 봄철 식재료와 함께 갯장어나 대합을 맛봤다는 기록도 있어, 제철 요리를 곁들인 저녁 식사에도 잘 어울릴 듯하다.

진한 육수를 맛보고 싶다면 자라 요리인 마루나베도 선택지다. 메뉴는 손질에 공을 들인 자라 요리로, 육수와 향을 즐길 수 있다고 안내한다. 다른 메뉴 항목에는 1,800엔으로 적혀 있다. 식사의 마무리로는 다시 차즈케(650엔)처럼 부담이 덜한 한 그릇을 고를 수도 있다. 점심에는 주간 메뉴가 있으며, 한 방문자는 작은 반찬과 잡곡밥, 디저트가 곁들여진 정식을 즐겼다고 기록했다. 점심 식사로 찾을지, 저녁에 생선이나 전골을 둘러앉아 먹을지에 따라 선택이 달라지는 곳이다.